AUXILIAR DE COZINHA

R$ 1.406,00 (Bruto Mensal)

Lago Sul – Distrito Federal

Empresa de Nome Confidencial

Descrição: Verificar praça (quantidade de produção do dia); Fazer limpeza do setor e verificar validade com etiquetas; Realizar corte de legumes em geral; Chapa: Retirar os produtos congelados (peixes, frutos do mar, carnes); Produzir molhos base (madeira, manga, etc); Preparar e colocar o camarão no espeto; Preparar (grelhar/assar) carnes e frutos do mar; Temperar os congelados (peixes, frutos do mar, carnes). Boqueta: Preparar pratos: camarão jangadeiro, taíba, etc; Preparar batata gratinada (camarão jangadeiro) e batata chips; Preparar farofa; Preparar molhos (madeira, manga, etc); Descascar e fatiar manga; Comandar os pedidos (prato principal e entradas). Sobremesa: Produzir diversas sobremesas; Realizar contagem de produtos com validade e apresenta ao gerente para obter autorização de novas produções. Pastel: Preparar massa e recheio dos pasteis; Fritar os pasteis; Preparar e fritar polenta; Preparar purês (abóbora, batata doce, batata baroa, madioca, etc); Preparar croquete de peixe e bacalhau; Preparar massa de escodidinho. Salada: Preparar saladas em geral; Preparar molhos (rosê, vinagrete, etc); Lavar folhas das saladas; Preparar torradas e pães de queijo; Produzir couvert, ceviche e croutons; Preparar tomates grelhados e crostine de salmão e camarão. Porcionamento: Realizar porcionamento de peixes, frutos do mar, carnes, etc; Realizar a limpeza do filé (diariamente) e frutos do mar (1 vez por semana); Requisitar produtos em falta.

• Área e especialização profissional

Gastronomia – Auxiliar de Cozinha

• Nível hierárquico

Operacional

• Regime de contratação

Não Informado

16:00 às 00:20

Ensino fundamental completo;

Conhecimento avançado de segurança alimentar;

Boa comunicação verbal;

01 ano de experiência na função;

Sem dificuldades de locomoção ou p/ o trabalho em pé.

Desejável: Conhecimento em frutos do mar.

Desejável: Aprimoramento em Gastronomia.

Vale Transporte, Gratificação.